Amarone della Valpolicella - Bennati

Corvina, Rondinella, Molinara

Legenda mezi víny ze severní Itálie - víno ze sušený hroznů.
Hrozny jsou po sklizni nechány vyschnout v dřevěných přepravkách. Během této doby jsou neustále kontrolovány podmínky aby nedošlo k výskytu plísní. Po vysušení (2-3měsíce) je produkce zredukována na 30%, čímž vzniká velmi koncetrované víno s vyšším stupněm alkoholu. Následná fermentace je prováděna v nerezových tancích a posléze zrání vína probíhá v dubových sudech. Výsledek je velmi atypické, komplexní, intenzivní (velmi), syté červené víno, které najde uplatnění k široké škále masitých výrazných pokrmů od zvěřiny až po úpravy s omáčkami. Jednoznačný vrchol vín z Veneta.

Přímý kontakt a objednávky:

tel: +420-603-230-087 nebo +420-777-062-682
email: info@perfekt-vino.cz