Bolgheri DOC Campo al Mare - italské červené suché víno
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
BOLGHERI - Tato oblast má neuvěřitelný potenciál a ne nadarmo se jí říká italské Bordeaux.
| International Wine & Spirit Competition Silver, Decanter World Wine Awards 2017 Bronze, Vivino Wine Style Award: Winner |
| Kategorie: | Toscana |
|---|---|
| Alkohol: | 15% |
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot jsou odrůdy, které se používají k výrobě Bolgheri Rosso DOC Campo al Mare. Vinice se nachází jen 2 km od moře.
Víno maceruje po dobu asi 20-30 dní při teplotě 26 ° / 28 ° C a následně dozrává v 500 litrech sudech „tonneaux“ vyrobených z francouzského dubu po dobu zhruba jednoho roku. Poté stárne ještě minimálně 3 měsíce na lahvi.
Jeho hluboká, tmavá a hustá barva otevírá cestu k výbušným aroma balsamických tónů, bohatá vůně černého rybízu a ostružinové marmelády, s divokými tóny černého lanýže. V chuti sametové, harmonické a vyvážené, výjimečně bohaté víno s jemnými taniny.
Excelentně tento skvost doprovází krémový rybí koláč s majonézou a šafránem typickým pro oblast Livorna, pečenou a dušenou zvěřinu, liškové a sladké borůvkové omáčky nebo třeba polentu.
Zajímavost o víně a vinařství:
Chcete si dopřát zážitek podobný excelentním vínům z oblasti Bordeaux ve Francii a vynaložit poloviční částku? Pak právě toto je Vaše ideální volba.
První sklizeň tohoto vína proběhla v roce 2003.
Na bolgherském území, kde je Cabernet Sauvignon nejčastější odrůdou, Campo al Mare vyniká původním použitím hlavně Merlotu, což dává vínu měkčí charakter.
Statek Tenuta di Campo al Mare se rozkládá na 25 hektarech ve městě Castagneto Carducci v srdci prestižní podoblasti DOC Bolgheri. Tato nemovitost se může pochlubit pěti výrobními jednotkami, které se nacházejí v těsné blízkosti Tyrhénského moře.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.